Fatos sobre segurança alimentar

Fatos sobre segurança alimentar

A segurança alimentar é de extrema importância, pois muitas coisas podem dar errado. Também existem muitos fatos incorretos circulando sobre a segurança alimentar, por isso é importante saber a verdade. Aqui estão algumas coisas importantes a serem observadas.

1. Importância

Pessoas correm mais risco de doenças transmitidas por alimentos do que outras meios. A intoxicação alimentar pode acontecer a qualquer pessoa, mas há certos casos que correm mais risco do que outras. Isso inclui idosos, mulheres grávidas, bebês e crianças, e aqueles com sistema imunológico comprometido e doenças crônicas. Fique atento quanto à segurança alimentar, mas especialmente quando estiver servindo comida para qualquer pessoa em restaurantes e bares.

2. Uma pequena porcentagem de melhoria é muito importante

Aproximadamente 48 milhões de pessoas adoecem por doenças de origem alimentar todos os anos. Por causa disso, simplesmente cortar 1% desses casos significaria que quase 500.000 pessoas a menos adoeceriam a cada ano. Embora felizmente menos comum do que a doença, a morte pode ser outro resultado de intoxicação alimentar. Isso significa que reduzir a quantidade de casos de intoxicação alimentar reduziria também a quantidade de mortes por ela causadas.

3. Lavar as mãos é essencial

Muitas pessoas presumem que as doenças de origem alimentar são causadas apenas quando há algo errado com a comida. Na verdade, grande parte dessas doenças é causada por indivíduos envolvidos no preparo dos alimentos que não lavaram as mãos adequadamente, se é que lavaram.

Se todos os que manuseiam os alimentos lavassem as mãos de maneira adequada, muitos casos de intoxicação alimentar deixariam de existir. Lavar as mãos antes do preparo dos alimentos é importante para que os germes não se espalhem para o alimento a ser ingerido, mas lavar as mãos após o preparo dos alimentos também é importante para evitar que bactérias do alimento sejam transferidas para a boca de uma pessoa.

4. Não só as mãos, mas os ingredientes tambem

É muito importante lavar as frutas e vegetais antes de cortá-los. Bactérias prejudiciais podem se esconder do lado de fora da pele. Lavando o produto primeiro, ele removerá as bactérias antes que ele seja empurrado para o interior do produto por meio de uma faca ou outro utensílio.

5. Não lave carne crua e ovos

Muitas pessoas pensam que estão sendo extremamente cuidadosas ao lavar a carne crua e os ovos antes de usá-los. Mas nada poderia estar mais longe da verdade. Lavar a carne crua e os ovos não elimina os microorganismos prejudiciais e pode piorar as coisas ao jogar os micróbios em pias, balcões e em todos os alimentos e objetos ao redor.

6. Existem muitos tipos diferentes de

doenças transmitidas por alimentos Existem mais de 250 tipos de doenças transmitidas por alimentos conhecidos. Não se engane pensando que seu alimento é seguro simplesmente porque você tem certeza de que ele não contém um tipo específico de bactéria. Existem muitos patógenos diferentes que podem contaminar os alimentos de uma pessoa, por isso é aconselhável seguir todas as dicas de segurança ao prepará-los.

Com toda a desinformação e mal-entendidos em torno da preparação, manuseio e segurança dos alimentos, é uma boa ideia educar-se. Isso o ajudará a tomar decisões sobre os alimentos que cozinha e a maneira como os prepara.